2011年9月，中国最具权威餐饮业认定机构——中国烹饪协会发布通告（2011年第11号），授予潜江油焖大虾为“中国名菜”称号。2012年5月28日，在第三届中国湖北潜江龙虾节上，中国烹饪协会副会长卢永良为“中国名菜——潜江油焖大虾”授牌。这是潜江市目前唯一获得“中国名菜”称号的菜

=潜江米茶---潜江人，礼性大，进门一碗米茶，这是流传在湖北潜江农村的一首食俗民谣。米茶的确是一种经济实惠、大众化的美食美饮。盛暑夏日，农民们从田间劳作归来，喝一碗米茶，既消暑解渴，又充饥解乏。有客进门，也必先以一碗米茶敬之，然后才以酒饭招待.别看?米茶土里土气，吃起来却清凉爽口，有提神、健胃之功效。喜咸者放盐，喜甜者放糖，?米茶的吃法既随意又简单。

湖北省潜江市尝香思食品有限公司是一家致力于特色调味品、风味菜肴和其他风味食品的研制与开发的专业企业。公司的前身是国有潜江市尝香思调味品厂。2003年10月，在潜江市委市政府一主三化战略决策的指引和周矶管理区党委的领导下，该企业顺利完成了股份制民营化改革。改制后的公司生机勃勃，蒸蒸日上。公司现有主导产品尝香思牌香辣牛肉酱系列、香辣三丁菜系列和香辣脆脆响系列，系发掘民间工艺秘方，结合现代生物技术精炼而

三月螺蛳四月蚌，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。江汉平原人吃螺蛳不像外地人=ָ那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水濯过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天（门〕潜（江〕沔（阳〕三蒸之一的方法食用。新近又有一种食用方法，即有蚌、腊肉、豆渣粑的所谓三味火锅，出人意外地在全市各餐馆遍地开花。

2010年5月，湖北潜江市被评定为中国小龙虾之乡Ԯ=ȱ。2010年6月18日，湖北省农业厅、潜江市政府在北京钓鱼台国宾馆召开新闻发布会宣布，第二届中国湖北（潜江）龙虾节将于7月7日至8日在潜江市举办。会上，全国政协副主席1·阿不都热西提向潜江授中国小龙虾之乡匾牌；农业部副部长陈晓华、湖北省政协副主席陈柏槐向潜江授中国小龙虾加工出口第一市匾牌。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇

潜江草把龙灯因采用稻草扎制而得名，形成历史久远。据董仲舒《春秋繁露》记载，楚地最早舞草把龙灯见于汉代，盛行于唐=，历代相沿承袭。清光绪五年（1879年）《潜江县志》风俗篇记载中有草龙图，并附有对草龙的描述。其中心区域包括龙湾、熊口、张金、老新镇以及潜江市南部的水网湖区（水稻产区）。潜江草把龙灯是长江中下游楚人崇龙、尊龙意识及后世民间多神信仰（主要是佛、道）复合作用的产物。同时，它也是长江中游悠久的

省级非物质文化遗产代表性：潜江锣鼓大约在明代中叶，距今约三百多年前，潜江便有了“薅草锣鼓”和“车水锣鼓”，即在田间边劳动边鼓乐，当时就以“锣鼓伴奏，一唱众合”的形式出现在田间地头，随着时代变迁，“潜江锣鼓”在其发展的过程中逐渐成为潜江民间民俗、风俗、宗教、民间艺术活动不可替代的重要组成部分。潜江锣鼓”俗称“锣鼓家业”，潜江传统锣鼓班阵容主要分为两类：一类是“十样锦”。另一类是“五锦头”。潜江锣鼓乐

省级非物质文化遗产代表性：潜江竹编潜江传统竹器制作技艺是潜江民间利用竹材编制生活、生产用具以及工艺品的综合性手工技术，是千百年来当地劳动人民改造自然、创造生活的艺术结晶，具有鲜明的地方特色。潜江传统竹器制作多以本地盛产的水竹、桂竹为原材料，产品分为编制类和非编制类两大类。编制类产品有生活用具、生产工具和工艺用品三个系列，多达数十个品种，如农作用的箩、筐、连枷、筛子、簸箕，捕鱼用=ѹ的鱼笼、鱼篓，装

省级非物质文化遗产代表性：潜江花灯潜江花灯，是潜江民间沿袭闹元宵观灯习俗，经世代传承而保留下来的花灯制作工艺。潜江花灯有以装饰、点缀、烘托环境为主的装饰性花灯；以表现人物和情节的主题性花灯；以趣味性、知识性为主的娱乐性花灯；还有直接为生活服务的实用性花灯。制作花灯的题材有历史、人文以及自然界的各类物种。如花鸟虫鱼、飞禽走兽、历史人物、民间传说等题材尽数采纳。潜江花灯的工艺从构思设计、造型工艺、装饰

省级非物质文化遗产代=表性：潜江唢呐唢呐是潜江最具代表性的乐种之一，唢呐艺人，潜江人谓之“吹鼓手”，曾遍布潜江各地。据老艺人回忆说，唢呐流行潜江已有两百多年的历史。乡村人家办红白喜事，少不了要请唢呐班子上门，图个热闹。潜江唢呐有长短之分，可细分为“大号子”、“中号子”、“小号子”。潜江唢呐的流传方式主要是以师带徒，口传心记，多使用传统工尺谱。唢呐演奏大多用击乐伴奏，乡间一般组建有可自由组合的“吹鼓