惠州梅菜
惠州梅菜,广东省惠州市特产,中国国家地理标志产品。梅菜是广东惠州土生土长的着名特产,又称为“惠州贡菜”。惠州也因此被称为“中国梅菜之乡”。惠州梅菜色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口、不寒不燥、不湿不热,不仅可独成一味菜,又可以作为配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉等菜肴。产品特点:惠州梅菜,岭南三大名菜之一,历来被作为宫廷食品,又称“惠州贡菜”。民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色
矮陂梅菜
矮陂梅菜矮陂镇是惠州土特产梅菜的原产地和主产区,具有400多年的历史,全镇梅菜种植面积达1.4万亩,总产量达4万吨。梅菜,又称富贵菜、正气菜,是惠城区矮陂镇的土特产,历史悠久,享誉中外,曾被历代皇朝列为宫廷贡品,为岭南三大名菜之一。其色泽棕黄、芳香浓郁、味道鲜美、口感嫩脆。据华南农业大学化验中心测定:梅菜含糖5.7%、蛋白质5.6%、并含有多种维生素、17种氨基酸及锌、镁等7种人体所需的微量元素,
梅菜干
梅菜干为客家人的传统名菜,选取环境优雅的山村定点种植,采用鲜嫩大菜为主要原料,经传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。平远梅菜干久负盛名产品畅销海内外。
惠州梅菜
惠州梅菜是惠州独有的传统特产。历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)而名扬四海。由于梅菜不仅可独成一味,又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴,因此,越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人睛睐。人们购买梅菜,除自己