南京鸭肫
南京鸭肫南京鸭肫是南京有名的土特产品之一,畅销中外,与板鸭齐名,至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
竹笋
竹笋九华山竹笋颇有名气。九华山盛产毛竹和元竹,冬、春季笋芽出土,山民们便将部分不易成竹的笋芽采集回家,剥去外衣,煮熟,然后加工成笋干、笋衣,食用或出售。
木雕
木雕承德木雕是承德有名的工艺品,以承德山区特有的名贵木材为原料,制成手杖、家具或其它工艺品,并在上面雕刻出极具特色的图案。
黄山蕨菜
黄山蕨菜黄山蕨菜是黄山有名的山菜,营养非常丰富。蕨菜是一种野生植物,生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天,黄山市山区处处。当它嫩叶还处于卷曲未展时,马上采摘下来便可以作菜食用。黄山蕨菜可作鲜食,也可盐腌,还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟,再炒食或冲汤;盐腌时应选择粗细整齐,色泽鲜艳,柔软鲜嫩的,配以适量的盐,制成酸菜备食;干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。此菜味甘、性寒、润滑,根、叶及全草均
桑植盐豆腐干
桑植盐豆腐干桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间,桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干,畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘,且曾列为贡品,名噪京城。现在可在各特产店买到,也可在餐馆品尝到。
菊花心和金香柚
菊花心和金香柚菊花心和金香柚颇有名气,是中国名柚,产于张家界境内。菊花心柚子产于永定区,金香柚子金香柚子产于慈利县,两种柚子味道甜美,水分充足,且外形美观。
承德木雕
承德木雕是承德有名的工艺品,以承德山区特有的名贵木材为原料,制成手杖、家具或其它工艺品,并在上面雕刻出极具特色的图案。承德手杖以山核桃壳和山城珍木“明开夜合木”为原料,山核桃壳是承德山区的一种土特产品,外壳质地坚硬,纹理清晰。“明开夜合木”是一种罕见的珍贵木料,它只生长在承德山区和避暑山庄内,木质洁白无瑕,细腻如玉,外观有如象牙一样。将这两种原料一同组成的手杖的杖柄上,还雕有承德名胜景物及蟠龙等图
渭北烤羊腿
渭北烤羊腿:渭北当地非常有名的一个美食。
哈士蟆
辽宁境内的山地,特别是辽东林区中分布着一种极有名而又相当珍贵的蛙类,这种学名叫中国林蛙的两栖纲动物,在这里被叫作哈士蟆。哈士蟆一词乃是数百年前的满=ʣ语,沿袭传用至今。蛤士蟆肉质细嫩,味美鲜香,可烹制成绝美的佳肴,为我国古代有名的八珍之一。哈士蟆形如青蛙,习性于青蛙不同,青蛙入土冬眠,而哈士蟆聚集长流水的石洞、石缝或石崖下、树根底做长达5个月冬眠。近年来,提倡人工养殖哈士蟆,已取得不少成功经验。
卤煮豆腐
=ɶ卤煮豆腐卤煮豆腐是保定有名的小吃,其中杨世荣的卤煮豆腐较为有名。其做法是将豆腐切成长方块,以素油炸成黄色的豆腐泡,然后下调料、辅料炖煮。大家喜爱将卤煮豆腐与火烧同吃,是一种别有风味的素食。