桔梗咸菜
桔梗咸菜主料:桔梗600克配料:芝麻35克调料:盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜(白皮)20克,香油10克,味精2克桔梗咸菜的特色:咸辣酸甜,风味特殊。1.将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,ʰ=ʰ晒干;2.将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出;3.桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;4.将桔
济南甏肉
制法古朴,一罐多味,ͼ=香醇不腻,原汁原味。
奶油饼
奶油饼奶油饼,藏语称“窝果”用鲜牛奶将面调合成糊状,用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到烧开的青油锅中炸至金黄色,捞出即=可。
油子
油子油子,藏语称“果锐”把和好的面压扁,切成长方形、菱形、三角形,Ϣ=Σdz做成花纹,放入烧开的青油锅中,炸至金黄色捞出即可。
荷花菜卷
原料主配料:鲜荷花3朵、鲜牛肉250克、熟火腿25克、水发银耳25克、水发冬菇15克、圆白菜叶10片、鸡蛋=30克、葱末5克、熟米饭100克调料:精盐10克、味精3克、胡椒粉1克、水淀粉50克、绍酒15克、色拉油750克(耗约100克)。制法(1)将鲜荷花洗净,摘下花瓣,切成粗丝。冬菇、熟火腿、银耳分别切成丝。鲜牛肉去筋膜,斩成茸。(2)炒锅置中火上,加入色腊有烧至五成热,加入葱末煸炒出香味,加入
玉兰荷花
原料:白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物С·=С油750克(实耗约50克)。制法:(1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。(2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。(3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。(4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸