扇贝黑色的部分不能吃。扇贝肉上的黑色东西主要是扇贝的消化腺，因含有排泄废物或泥沙，若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，可能出现恶心，腹泻腹痛等症状。同时若扇贝没有煮熟，或者误食的分量比较大的情况，最好上医院接受相关治疗或检查。食用注意：冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变

扇贝扇贝因其形状似扇而得名，是名贵的海产双壳贝类。壳坚硬，上有若干条放射筋络，呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩，是贝壳工艺品制作的好材料。威海扇贝主要是栉孔扇，其肉汁细嫩、营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量达到60％，比鸡蛋高四倍。威海市内各大海鲜馆均吃的到，通常80－200元一盘。

长海虾夷扇贝为地理标志证明商标。 虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝原产于日本和朝鲜。现已引进我国，并已在大连长海县、山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平，略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。壳表放射肋15～20条。一般以左壳平潜于海底，肋上无棘。&nbs

1、干炸小黄鱼：小黄鱼是威海的著名特产，当地人很喜欢吃，在这里随处可见，是将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，然后在放入干面粉盆中裹均匀。现下锅炸至金黄色取出即可。外酥里嫩，味道鲜美。2、乳山千层饼：乳山千层饼，又叫乳山小油饼，是当地很常见的的一种面食。其特点是层多且薄，吃起来香中带鲜，油而不腻。3、乳山喜饼：是当地是独有风味的面食，是结婚时制作并分发所以叫做喜饼。喜饼呈圆

栉空贝属软体动物门，双壳纲，瓣鳃亚纲，异拄目，扇贝科，扇贝属；生活在3m～30m岩礁及砂砾质海底ȼ=Ԯ；滤食，饵料以浮游植物为主；因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密，具粗细不等放射肋；左壳约10条，右壳约20条，肋上有不整齐的小棘。栉空贝因用途广，肉细嫩，味鲜，经济价值高，是我县主要养殖贝类之一。

海参：名贵的海产品。尤以北方刺参品质最佳。大连市长海县产的五行刺被称为参中之王，营养价值极高，被列为海八珍之首。鲍鱼：是一种腹足类软体海贝，鲍的足部肌肉发达，细嫩Ｆ=可口，营养丰富。鲍的壳大而坚厚，名石决明，可入药。鲍也是海八珍之一，素有海底软黄金之称。扇贝：因它的外形象扇子，故得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。

介绍：俗名：虾夷扇贝名称由来：虾夷为中国古代对日本北海道地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝原产于日本和朝鲜。现已引进我国，并已在山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。1特征特性属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。自然分布水

扇贝:因其壳形似扇现时得名，是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的，故扇贝又称干革命贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中，用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬，上有若干条放射筋络，呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩，是贝雕工艺品的绝好原料。北戴河所产扇贝，主要为栉孔扇。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。(秦皇岛)

粉丝蒸扇贝是一道常见的海鲜，也是一道超受欢迎的菜，而且制法比较简单。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。餐厅里扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃，变得异常美味。最爱最后那个步骤，热油浇在蒸好的扇贝上，

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝科(Pectinidae,尤其是扇贝属〔Pecten〕)的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5∼15公分(1∼6吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋