热干面
热干面热干面是武汉的著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割分的一部分。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌上香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,就更具特色了。
宁县油糕
宁县油糕用小麦面作面皮包红糖或蜂糖做成馅饼下油锅一炸即可。其特点色泽呈黝红色,入口表皮脆,肉酥软,馅儿香甜,让人百吃不厌。它的制作方法:取白面、糖、油、水为原料,先将水烧开,然后将白面粉倒人沸水锅中拌匀,待烫面用手摸不粘时,翻倒在案板上。凉却后,烫面兑适量的干面,揉匀堆放起来,根据温度的变化,看面是否饧好。若面完全饧好后,然后包糖馅后压扁,投入油锅文火炸制,外皮炸成金黄色后捞出,即可食用(也可以用
干面锅盔
干面锅盔历史悠久,自晚清以来就很有名,是当地回汉群众喜爱的特色面饼。干面锅盔的制作源于三国时期,距今1700多年历史。锅盔是颇受甘谷人喜爱的风味面食,以县城做工最佳。锅盔之法源于三国,据说三国关羽驻军博望,因缺水欲弃城,诸葛亮以锦囊贻之,关羽一看,信内写道