炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素ｄ等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。不仅味道鲜美，而且营养价值极高。梁山炖鱼：炖鱼是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客，一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全镇专营炖鱼的行家就有１０余户。其中陈氏二兄养的炖鱼为最佳

河南特产企业的主流声音是：再不走大众路线死路一条顺应大众化消费潮流，寻找特产礼品的转型之路，11月15日，第四届河南特产营销沙龙在河南省农副土特产品流通协会开场。来自全省的50多家会员企业一致认为：特产必须从礼品化转向大众化，否则只有死路一条。特产礼品大众化,“特”字不能丢谈到特产如何转型，河南蜜乐源养蜂合作社董事长何昕的看法是降价格，简包装，重品质，“我们的产

盛产于高岗镇，高岗草菇肉厚甜爽，用于煲汤和红烧味道鲜美，为广受大众欢迎的夏令素菜。