米茶
米茶是沙洋人喜爱的夏季主食,得名于食之裹腹,饮之解渴。制作也很简单,将大米放在锅里置火中干炒,至大米发黄带焦=Ӣ时起锅,用清水淘洗后滤去水份,再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花,起锅自然冷却即成。米茶水色淡黄,香气浓郁,微甜不淡,略涩不苦,既可代替米饭,又具饮茶解渴作用,为夏季防暑降温佳品,气候愈热,食之愈爽。在农村,还有吃隔夜米茶的习惯,其味酸甜,能增进食欲,生津止渴,别有风味,俗称酸米茶、炒米
洪湖红白莲
莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素,乃滋补佳品,自古就有南莲北参之说,足见其营养和药用价值。《本草纲目》记载:医家取为服食,百病可除,莲之味甘,气温而性啬,禀清香之气,得稼墙之味,乃脾之果也。以莲肉做成莲羹,甜食和蜜饯,香甜可口,风味独特;用莲子作为中西糕点及佳肴的配料,或者制成罐头,清香滋润,营养丰富,用莲芯入药,袪躁生津,健脾保胃。随着炎热夏季的到=来。莲子也自然成了夏天的必不可少的
福安绿笋
绿笋是我国南方优良竹种----绿竹的幼芽,因形似马蹄而笋肉洁白,故又称马蹄笋、白玉笋绿笋产于夏季,质地脆嫩味道清爽,深受人们喜爱,它长于泥土中,是无污染纯天然的绿色食品,且富含粗纤维,可溶糖及人体所需的18种氨基酸和维生素A、B、B2、磷、铁、钙等物质,具有生津消署,降脂降压,清除体内垃圾,增强消功能的作用,是夏季理想的保健食品,尤其在福安独特地理气候条件作用下,福安绿笋更以其可口美味而闻名海内外
罗源中房镇叠石村河阳茶
中房镇叠石村:河阳茶、夏季香菇。
淮山苦瓜酿
淮山苦瓜酿清脆的苦瓜,怀抱着绵软的淮山,浇上糖浆,苦中带甜,甜߷=中散发着一抹清香,是不错的一道夏季菜肴。