土家族人的炒米，即爆花米。将糯米蒸熟放凉，晒干后，用细砂石在铁锅中炒0花而成；食用时用开水冲食外，也可以拌以苞谷糖或薯糖，做成饼糕炒米糖。

石柱土家族自治县大歇镇石柱金音石砚专业经济协会金音石砚——产于重庆石柱土家族自治县凤凰砚台湾，是石柱土家山寨独有的优质砚台石材经过手工雕刻制作而成，巾帼英雄秦良玉所用之砚长21、4厘米，宽14、3厘米，其砚石坚如金刚，黑而发亮，细腻如玉，素有黑玉之称。敲击时发音与金属发音相似，因而得“金音石砚”之名。其砚不仅具有实用性和观赏性，更具收藏价值。用这种金

秀山土家族苗族自治县位于渝东南边陲，武陵山腹地。秀山茶叶农产品地理标志地域保护范围包括秀山土家族苗族自治县钟灵镇、隘口镇、洪安镇、峨溶镇、清溪场镇、雅江镇、溪口镇、孝溪乡、中平乡、涌洞乡、海洋乡共11个乡镇所属109个行政村。地理坐标为东经108°43′6′～109°18′58′、北纬28°9′43′～

五峰宜红茶湖北五峰土家族自治县茶叶专业经济协会五峰土家族自治县所辖的采=花乡、五峰镇、渔洋关镇、长乐坪镇、仁和坪镇、湾潭镇、傅家堰乡、牛庄乡等八个乡镇。地理坐标为东经110°15′00″～111°25′00″，北纬29°56′00″～30°25′00″。五峰宜红茶为农产品地理标志产品。

采花自然环境得天独厚，十分适宜发展茶叶生产，到1999年，全乡茶园面积达到2.3万亩。采花毛尖系列茶多次获得国际、国内金奖，1998年获得国家名牌产品称号，1999年“绿珠毛尖”被评为湖北十大名优茶精品，并位居榜首。“天麻剑毫”茶是湖北唯一的一支保健茶，在国内茶叶评比中也数次夺得奖牌，通过与卫生部门联合申报国家“健”字号，被批准为国家级保健饮品。2006年，采花毛尖荣获“湖北名茶第一品牌”，并获得

1949年以前，恩施乡村的“还坛神”活动非常广泛，三岔乡、七里乡等还有老一辈的比较齐全的“还堂神”班子在方圆几十里地的范围活动。三岔乡是“全国民族艺术之乡”，至今仍有“还坛神”风俗。恩施土家族“还坛神”，是人们还愿时的祭祀仪式，请“端公”设坛者，其供奉对象主要是自家的祖先神灵，其载体是一只由“端公”将谷米、鸡头等用香灰封好并供在“香火”上“坛钵”，起源于洪武２年。恩施土家族“还坛神”，至今还保留有

摆手节。过去，土家人祭祀祖先和土王，于正月初三至十五，到土王祠“摆手”。土司时期的敬土王、祀祖先的节日活动残存形式，中华人民共和国建国前夕，只在来凤的极个别偏僻的土家村寨可见。现在，正式将这一节庆活动命名为“摆手节”，作为全州四大民族节日之一。每到摆手节，就会出现“红灯万盏人千叠，一片缠绵摆手歌”的壮观场面。“土王宫畔水生波，福石城中锦作窝；红灯万点人千叠，一片缠绵摆手歌。”这是清代土家族诗人彭施

“女儿会”是恩施土家族地区特殊的地理环境和人文环境下形成的民俗活动，迄今有280多年历史。恩施土家“女儿会”是恩施市红土、石灰窑和大山顶一带的原始民俗活动之一，每年农历七月十二举行。“女儿会”是山区少数民族男女认识交往的平台，反映土家族追求婚姻自由的强烈ټ=Ӱ愿望。传统的“女儿会”，男女恋情和民众交往休闲以商品交易活动为载体，青年男女以商品交易为契机相亲择偶，以对歌为媒介恋情交流，以“月半节”为由

彭水七跃山蜂蜜彭水苗族土家族自治县太原乡农业服务中心11987389蜂蜜彭水七跃山蜂蜜为地理标志证明商标。

彭水黑山羊彭水苗族土家族自治县鹿角镇农业服务中心11473951山羊彭水黑山羊为地理标志证明商标。