发霉是食物受到了霉菌侵袭的产物，新鲜辣椒中有充足的水分，霉菌侵袭后会直接腐烂，所以，辣椒发霉只会出现在干辣椒上。发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用后对人体不宜，所以不可食用。保存方法：防潮。将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。冰箱保存。辣椒晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存

花生发霉了不能吃。如果花生已经发霉，一定要扔掉，不能再吃。因为这种花生中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。营养价值：花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素Ａ、维生素Ｂ６

面粉发霉了不可以吃。面粉发霉会出现很多细菌和病菌，甚至有致癌的微生物。所以建议千万不要吃发霉的面粉，直接扔掉就可以，不光是面粉，别的食物出现发霉的情况，也建议尽量尽早扔掉。盲目使用，可能会出现呕吐，恶心的中毒症状，得不偿失。所以建议不要盲目的使用发霉的物质。拓展资料：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易

百香果发霉了不可以吃。百香果外壳发霉了，说明霉菌已经侵入了百香果的内部，如果继续食用未被病菌感染的食物或被霉菌污染的食物，会出现恶心、呕吐、食欲不振、发热、腹痛等症状，这时就要立即送往医院，以免危及生命。购买后要在干燥、通风的环境下进行保存，但不能密封保存。拓展资料：百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧