建昌落子
落子(俗称莲花落或称大口落子)是县内比较普遍流行的一种民间娱乐形式。清代和民国年间,全县先后成立的落班子有十几个。小德营子乡公利亨的落班子从清光绪年间开始建立。要路沟乡大杖子村民王国旺的落班子,远到青龙、抚宁等地演出。和尚房子乡大杖子屯的落班子于1919年建立,农闲季节到邻县唱野台戏。
打瓜籽
又称红打瓜籽,颜色深红,大小均匀,壳薄肉厚,独具香味,是县内重要出口产品,深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱,主要产地为县内清溪、环峰等乡镇,是全省最大的红打瓜籽生产基地。含山县种植这种籽用西瓜历史悠久,又积累了几百年加工历史,所生产的“巢红”牌、“巨兴”牌红瓜籽,具有香脆可口,一嗑三开,营养丰富、百吃不厌的特点,有甜味、咸味、原味等多个品种,有健
饽饽和粘米饭
县内群众尤其是满族人喜粘食¹Ǩ=ʱ,称粘米做的糕为饽饽。饽饽品类多样,有豆面饽饽、粘糕饽饽、苏子叶饽饽等。此外,大黄米、粘高粱米等各种粘米饭也是各族群众喜欢的主食。