风肠
风肠:别处都叫腊肠,为什么东陂却叫风肠呢?原来东陂风肠要靠山风来风干。一条自西北方峡谷钻出来的西溪,缓缓地流到东陂镇边,也把习习的山风带到了镇子上。五更天,制风肠的人家便将一篙篙的风肠从凉棚里托出来,晾到露天打冷风;中午日头猛,又将一篙篙的风肠托回凉棚里去。东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究,三成肥肉七成瘦肉的叫三七肠;二成肥肉八成瘦肉的,便叫二八肠。
柿饼及青梅、鸟梨
柿饼,是闻名海内外的特产。柿饼生产始于明代。因具有得天独厚的水土气候条件,加工出来的柿饼外层洁白如霜,质体外干内润,肉质柔软,呈金黄色,其味香甜醇厚似饴,含有多种人体所需的糖份、维生素、氨基酸等,并具有降血压、解酒、治疗胃病以及止血润便的药用功能。所以陆河的柿饼久负盛名远销东南亚各国及香港、澳门等地区柿饼,谁都知道好吃,但它的加工程序之繁冗,知者恐也不多。柿饼未加工前是青柿,每年的农历八、九月便是
风雪糕
风雪糕 起源于江阳区弥陀镇,为何会叫风雪糕呢?这是因为风雪糕的外形。风雪糕成片状,每片风雪糕只有纸片一般厚,因为是用糯米、白砂糖混合猪油制作出来的,所以风雪糕的外表极为白皙,整片风雪糕看上去就像是风雪凝结在一起而成的一样。 说起泸州的风雪糕可谓是一绝,在上世纪70年代,泸州的风雪糕便已经远近闻名。1961年
远安冲菜
远安冲菜是湖北省宜昌市远安县的特产。冲菜是一道小菜。主料是不入眼的青腊菜,但香脆可口,色泽迷人,又“冲”得有劲道。远安县地处鄂西北山区,鸣凤山,沮河水,丹霞地貌,构成了远安县独特的人文地理特色。凤鸣九天,沮水荡兮,山水之灵气孕育出远安独具特色的风味食品,如莲花贡米、远安花菇、远安冲菜等。其中尤以远安冲菜最为出名。冲菜作为远安县的地方特色小吃,自古就非常有名。至于为什么叫“冲菜”,翻遍字典也没有找到