馅料：荆芥叶子切成碎末，小倭瓜擦丝（用盐杀一下，挤掉水分），两种比例1：1。调料：盐，猪油适量，王守义十三香适量，姜末，葱末，鸡精适量。和馅——馅料和调料拌匀备用。和面——面合成饺子皮的软硬度即可，用擀面杖擀成圆形小饼，越薄越好，大小比普通盘子小一圈。烙饼——一张面皮垫底，上面铺上和好的馅，边缘留白一厘米左右，上面盖上另外一张

咸菜扣肉材料：五花肉、咸菜做法：五花肉切15cm左右的大块后焯水，咸菜洗干净后稍微切一下，然后和肉一起放锅中红烧到4，5成熟捞出用大盘子把五花肉压平（方便Ʒ=切片），最好放冰箱冷冻一下这样会很好切片。肉切薄片一张一张叠好大概一只碗12片左右，肉片排入碗底放入咸菜倒入汤汁放上零碎的肉，封上保鲜膜，入蒸箱蒸2-3小时即可。

产于广东新会。以生姜为原料，将鲜姜经柠檬汁、陈皮及其他香料腌泡后，经真空浓缩而成。传说：相传，新会市城曾有一个卖凉果的小贩，此人驼背，所以人们都叫他亚陀。有一天，他买一个巨型姜，打算把它作为酸姜。因为他又要做生意，又要加工制作食品，忙得顾不上做酸姜了。这天晚上，亚陀累得已睡着了，就在这里这个巨型姜变成了一具老翁，看着床上勤劳能干的小伙子，非常同情。于是他留下了一张纸条，让他制作霉姜。第二天，亚陀醒