黔江老鹰茶
老鹰茶有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之日常纯天然绿色饮品,是居家旅游、馈赠亲友的珍品。获全国第三届"中茶杯"名优茶评比优质茶称号,重庆市乡镇企业科技进步一等奖。=̰老鹰茶属绿茶。要分辨一种茶是红茶还是绿茶,首先要了解红茶和绿茶的概念。绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、
荣昌猪
地域范围荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县,后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。特定品质按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂,额面皱纹横行、有漩毛;体躯较长,发育匀称,背腰微凹,腹大而深,臀部稍倾斜,四肢细致、结实;鬃毛洁白
都卷子
都卷子--将蕨粉(蕨根加工)调成糊状烙熟,卷成筒状,蒸后切成短节,加各种佐料,为风味食品。蕨根,俗称为"都巴根";蕨ӵ=ӵ粉,俗称为"都巴粉".
黔江鸡杂
黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜,运用土家烹饪方式,用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成,口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口。黔江鸡杂煮熟后,用文火边煮边吃,可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜,形成别具特色的一道土家菜肴。外地人来到黔江,首先必尝的菜品就是“黔江鸡杂”,天龙鹏琳鸡杂、长明鸡杂、国庆鸡杂、祥哥鸡杂等以经营鸡杂为主的食店已经成为黔江对外的
大足黑山羊
地域范围主要分布于全县20个村社、乡镇,集中在铁山、季家、珠溪3个黑山羊保种中心区域内=。特定品质大足黑山羊是一种肉用性能较高的山羊良种,被毛全身纯黑,体型较大,生长发育快,3-4月龄羔羊体重可达30斤以上;繁殖性能强,多胎率较高,产羔率平均在270%;遗传性能稳定,羔羊成活率高、抗病力强。大足黑山羊为地理标志证明商标。
武陵独龙王蛇酒
武陵独龙ç=ã王蛇酒--采用毒性剧烈的成年五步蛇,经过驱虫、除菌等处理,配以57度小灶白酒和武陵山特有的名贵中草药风湿藤、小血藤为原料,采用传统工艺精制而成。具有精热解毒、祛风除湿、活血化淤等功效。
火爆双脆
咸鲜味型。此菜用鸡肫和猪肚头切配爆炒成菜,是一道火候功夫菜。特色是红白分=明,咸鲜脆爽.
丰都肉牛
以打造“中国肉牛之都”为目标,建成万头养牛场2个、千头养牛场2个、百头养牛场9个,全县现有肉牛企业35家、屠宰加工企业3家、肉牛专业合作经济组织31家、庭院牧场1086个。2013年全县肉牛饲养量达33万头,农户参与面达到45%,丰都现已成为国家牛肉出口质量安全示范区、国家科技富民强县示范县、国家现代畜牧业示范区。“丰都肉牛”驰名商标创建今年通过市工商局评审,马德里国际商标即将获批。下一步,全县将
彭水大脚菌
大脚菌--主要产于黄家、普子、高谷等乡镇。属纯天然绿色食品,人工无法栽培。其香味浓郁,食之鲜美无比,具有很高的营养价值。大脚菌生长在海拔2000公尺左右,生长期只有2—3天,每年生长1次(有些年份不生长),由于无法人工培育,只有上山采摘(只有青杠树的地方才生长,否则就不是大脚菌)。当ͷ=大脚菌自然晒干后包好放在家中,下班回来满屋香气(白大脚菌没有黄色香)。大脚菌含有丰富的维生素和蛋白质,营养价值极
寿竹笋
寿竹笋产于梁平县天然植物园百里竹海,富含人体必需的氨基酸,铁、钙、磷矿物质,维生素B1、B2、C,胡萝卜素和抗癌作用的多糖类物质,祖国医学认为:竹笋性寒、味甘、入肺、胃经,具有清热化痰,消食下气,透疹解毒,利尿利膈,降低胆固醇等功效;不仅能治疗头风病、腹水、便秘、急性肾炎、ҡ=ҡ糖尿病、咳嗽、积食、吐痰、疮疡、缺铁性贫血等病症,而且在防癌、抗癌、减肥、预防心血管疾病等方面有一定功效;“居无竹不雅,