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福建特产
东山亲营紫菜 2020-04-21

“紫菜之乡”--亲营村。东山岛80%的紫菜出自这里,也是公认的“紫菜第一村”。亲营村背靠亲营山,面朝乌礁湾,有优良避风的码头,几百艘渔船,这里除了生产紫菜之外,还有鲜美的鱼虾、鲍鱼。村子里30... [查看全文]

漳州鸭仔面 2020-03-31

鸭仔面的汤底是先由鸭骨熬成后过滤的高汤,然后由鸭血和卤笋组成,鸭血的含汤,芦笋的甜脆,珠联璧合。加入些许油炸豆干,犹如池塘上面点缀的荷花,再放入碱面或者米粉,添入你喜欢的鸭部件,鸭胸肉、鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭腿、鸭脖等,冬菜也是鸭仔面绝妙的辅... [查看全文]

火田菠萝 2020-03-31

云霄县火田镇农村经济服务中心 火田的凤竹菠萝以其肉脆、汁多、味香、食后无渣、营养丰富的特色,多年来在本地及周边地区声名远扬,虽全镇种植2000多亩,但每到丰收季仍供不应求,年产值可达700多万元。... [查看全文]

火田大茂山茶 2020-02-17

火田大茂山茶 云霄县火田镇农村经济服务中心 被誉为“陈将军茶”的火田大茂山茶种植历史可追溯千年,“火田大茂山茶”已形成生产、加工、运输、销售为一体的综合体系,不仅拥有卖场、... [查看全文]

火田青枣 2020-02-17

云霄县火田镇农村经济服务中心品质好、产量高、收效快的火田青枣是云霄县特色产业之一,目前全镇种植面积达8000多亩,年产值可达5000多万元。火田青枣为地理标志证明商标。... [查看全文]

下傅紫菜 2020-02-10

诏安县梅岭镇水产养殖协会 紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32... [查看全文]

梅岭牡蛎 2020-02-10

诏安县梅岭镇水产养殖协会梅岭镇地处闽粤交界处,三面环海,浅海滩涂12.5万亩,牡蛎养殖是该镇支柱产业,过去当地群众牡蛎放养在浅海用条石三角形传统模式,产量低,成本高,效益差。1995年,田厝村养殖户田振旭向深海拓展,采用木桩延绳吊养和延绳浮... [查看全文]

漳州斗鸡 2020-02-08

福建厦门、泉州等市外貌似鸡,体躯呈长方形;豆形冠,眼圆,虹彩有白、灰白、桔黄色;喙黄褐色,公鸡喙比母鸡长、宽;胫黄色,皮肤白色。全身羽毛,公母各异,母鸡以棕黄,红褐二色较多,颈羽棕色,背至尾羽花褐色,腹、颈下淡黄色;公鸡以红褐,黄褐色常见,... [查看全文]

闽南火鸡 2020-02-08

福建龙海、云霄、漳浦、晋江、南安、泉州等地【主要分布区】福建龙溪、晋江、浦田等地区的部分县及厦门市郊闽南火鸡与国外火鸡的体型基本相似,身躯呈纺梭型。头部和颈上部几乎无毛或长些细毛,喙微弯曲。尖端角质呈黄色,基部为深咖啡色。眼圆,眼结膜棕色,... [查看全文]

赤土土鸡 2020-02-07

赤土土鸡是福建漳州漳浦县赤土乡的特产。赤土土鸡多养殖在赤土乡山野林间,这里的地形环境特别适合土鸡的生长。相传,明末进士张若仲回故乡赤土隐居后,放养土鸡,而传至今。赤土土鸡一般是散养的,土鸡的饮用水是附近山泉的水,吃的食物是周围的各种植物和小... [查看全文]

赤土小叶榄仁 2020-02-07

赤土小叶榄仁是福建漳州漳浦县赤土乡的特产。小叶榄仁别名:细叶榄仁、非洲榄仁、雨伞树,拉丁文名:terminaliamantaly.使君子科、诃子属落叶乔木,株高可达10m,其花小而不显著,呈穗状花序。赤土小叶榄仁为地理标志证明商标。... [查看全文]

寮仔黄瓢西瓜 2020-01-26

寮仔黄瓢西瓜是福建漳州诏安县梅岭镇的特产。黄瓤西瓜,俗称“黑绷筋”,以沿海、平原种植为多,黄瓢西瓜是瓜中良品,呈椭圆形,果皮黄中带绿,有明显的深绿色网纹,果肉金黄色,沙脆香甜,瓜香浓郁,风味独特,成熟单果15千克左右... [查看全文]

空心南瓜饼 2020-01-13

张生记大酒店成立于1998年,以香飘十里的张生记老鸭煲驰名海内外,在全国拥有八家大型酒店,是国际级餐饮名店和杭帮菜的龙头老大。张生记的“当家”点心空心南瓜饼,以南瓜、糯米等精制而成,状如桔黄小灯,晶莹剔透,形状小巧美... [查看全文]

芦笋鸡块 2020-01-13

笋鸡块介绍:原料:材料:鸡600克,鲜芦笋160克,沙律油2汤匙。调味料:糖2汤匙,生抽4汤匙,蒜2瓣,麻油1汤匙。做法:1.鸡连骨斩件,氽水,沥干水分。2.芦笋削去根端硬皮,切长段,放加盐滚水内烫至断生,沥干。3.烧热油,爆炒鸡块至表面呈... [查看全文]

苦瓜粥 2020-01-10

苦瓜粥介绍:原料:苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半做法:1、苦瓜去瓤,切成小丁块2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。功用:清暑涤热,清心明目,解毒。特色:热痛烦渴,中暑发热,流感... [查看全文]

三虾豆腐 2020-01-10

三虾豆腐介绍:配料:嫩豆腐500克。干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克。绍酒15克、葱段2克、味精2.5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克。特色:三虾鲜味独特,豆腐清嫩,下饭佳肴。操作:... [查看全文]

锥栗粽 2020-01-09

建瓯市青然食品有限公司又成功研发生产出锥栗粽。这是继生产:即食锥栗小包装、单果锥栗、锥栗曲奇饼干、锥栗糊、锥栗罐头、锥栗糕点、锥栗月饼等,又一个新系列产品。... [查看全文]

玉面油滴盏 2020-01-08

建盏产自建窑,“建窑”是我国著名的古窑之一,有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地(古时隶建宁府瓯宁县),它的制品在宋代已负盛名,由于宋时崇尚斗茶之风,故除了必需提供优质的茶叶之外,还需要有最适于斗茶所用的茶具。例如... [查看全文]

邵武包糍 2020-01-08

春社,邵武农村家家户户都要包“社糍”,又名“包糍”,状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和“水曲”做成的。取粳米,籼米按一定比例混合浸泡,再参入大量野外摘... [查看全文]

武夷山笋饼 2020-01-07

笋饼是武夷山农家常见美食,其味美、香浓,独具地方特色。笋饼制作流程:先将春笋去其笋衣,后放入锅内煮5-6小时,待熟后捣烂,再按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、葱头、味精及香料等一起倒入笋泥中搅拌均匀,入锅蒸熟,待冷却后捏成圆饼再... [查看全文]

武夷蛇宴 2020-01-07

武夷山是“蛇的王国”,各种蛇宴花样繁多,美味无比。主要有炒龙排、炒龙蛋、煮龙珠、蛟龙戏水、龙虎斗等。特别是龙凤汤,“汤清见底,面无油珠,肉烂无腥”,盛放在上等餐具里,揭盖时香味四溢。武夷蛇宴是... [查看全文]

文公宴 2020-01-06

文公指南宋年夜理学家朱熹。他在武夷山生涯、讲学40余年,把儒家的修身养性之道融入饮食摄生、保健当中,为本身的餐饮烹饪出很多富有奇特风味的菜肴和羹汤,普遍撒布在武夷山平易近间,并名其为"文公菜",集很多文公菜称之为&quo... [查看全文]

建瓯芋饺 2020-01-06

芋饺也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”。发源于福建省建瓯市并主要盛行于建瓯北部乡镇,主要是东游、水源、川石等地。不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮... [查看全文]

邵武红米 2020-01-05

邵武市晒口街道办事处农业技术推广站 近年来红米以其独特的口感和营养价值,受到了“吃货们”的青睐。现代医学研究证明,红米中富含的微量元素锌、铁、硒、钙等含量比普通稻(白)米高0.5-3倍,能够有效改善营养性贫... [查看全文]

武夷黑猪 2020-01-05

【主产区及分布】产于江西省南城县、宜黄县、广昌县、石城县、资溪县以及福建省浦城县、邵武县、建宁县、松溪县。分布于江西、福建交界的武夷山脉四周各县。【形成历史】产区四季分明,粮食自给有余,青绿饲料终年不缺,产区养猪从仔猪到肥猪阶段都有添加富含... [查看全文]

武夷王酒 2020-01-04

武夷王酒——大潭佳酿三家崭 武夷王酒,原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据考证:建兰香酒曲种须以石缸封存,并以雪水配上建溪河畔(史称锦江)的龙井石罅清泉酿制,后以石... [查看全文]

古汉城酒 2020-01-04

古汉城酒——芳香郁馥回味长 古汉城酒,其前身为闽越王命名的“城村佳酿”“建兰醇香”。(传说闽越王用此酒为宝剑利刃,因“剑”与&ldqu... [查看全文]

朱子家酒 2020-01-03

朱子家酒中富含多种维生素和氨基酸以及糖、无机盐等百余种营养成分。... [查看全文]

建阳竹荪 2020-01-03

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花&rd... [查看全文]

里外曹笋 2019-12-30

里外曹笋,俗称小路笋。盛产于建阳市童游镇庵山下的里曹、外曹村一带,故名。竹笋按季节分为冬笋和春笋,里外曹笋一般是指春笋。据道光《建阳县志·物产志》载:“春笋所在多有,惟庵山下所产者最佳。”里外曹笋特点是... [查看全文]