酿豆腐，是客家的常见小吃，制作时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块或四方形，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。 酿豆腐制作方法 主料     南豆腐250g &

炎陵县柰李果大形美，核小肉厚，质脆致密，风味浓甜，清香可口，果实心形似桃，果皮黄绿色，果肉黄色，半离核炎陵县柰李果大形美，核小肉厚，质脆致密，风味浓甜，清香可口，果实心形似桃，果皮黄绿色，果肉黄色，半离核。“炎陵奈李”属落叶果树，耐瘠、耐早、耐寒，适应性强。我国南北各地区都能

王村红柿 是湖南王村的著名特产。王村红柿个大肉肥，味道鲜甜，营养价值高，形如扁球，表皮多呈橙黄、鲜黄或朱红色。经人工嫁接的柿树生长快，产量高，树龄长，一般头年嫁接后，第二年即可结果，4～5年后每株结果可达百余斤，树龄多在百年以上。王村红柿个大肉肥，味道鲜甜，营养价值高，每100克鲜柿含糖15%，含蛋白质0.5%

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。 营养价值 臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛

湘阴藠头是跨年度栽培宿根草本作物，产于湖南省湘阴县，以鳞茎入食。湘阴县地处南洞庭湖滨，素有“藠头之乡”美誉。藠头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。它具有健脾开胃、止泻散痛等功能，藠头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。2006年1月，国