又称 蕲菜 ，别名 葵菜 、 冬葵 、 楚葵 ，境内盛产， 蕲春 县名即因此而来。

　　蕲春芹菜，有 旱芹 和 水芹 之分。旱芹略带中药味，俗称 药芹 ，有赤、白两种。色青碧、味清馨，çײ=³ç茎脆嫩，富含蛋白质、糖分、矿物质、胡罗卜素，既是常用蔬菜，又是常备佐料，具有保血养精、通络益气、降血压、治小儿吐泻之药用功能，其中白芹根煎水尚可治小便淋痛。

蕲春芹菜湖北蕲春农业技术推广中心蕲春县蕲河两岸生长区域，包括15个乡镇办事处。地理坐标为东经115°12′00〞～115°55′00〞，北纬29°59′00〞～30°41′00〞。蕲春芹菜为农产品地理标志产品。