䀇子鸡起源

　䀇子鸡之源，渊远流长，一出众多，多版认为聚焦点应在重庆市奉节县竹园镇亭子村，小地名“瓦房屋基”。此名意为周围几十里的人家都没有瓦房，只有这里有瓦房。大门上撰写“考亭高风”，说明来此落业的是朱氏大户人家，并有很深的文化修养，对家族子孙教育严格，要求继承宋朝理学大师朱熹的考亭书院精神。“兹之根深者，枝又茂源者，正德大者，后必昌此，理所固然也。”何家人士？“祖系江西赣州府定南县横江堡，时康熙乙卯岁迁利川或太平，基址不一矣，及后居此土（奉节县亭子村），创业课耕，始图利后人。”据推算，1700年前后此家即迁居于瓦房屋基，“朱家大户人哟，瓦房屋基、白瓦屋、亭子屋，都是他们的座盘，百度上都搜到这些名字。”朱万平老人出生在此地，现已近80岁，对当时情景记忆犹新，“朱府田地很宽，座盘很多，骑着骏马沿界边奔跑三天也不会踏过别人的一寸土地；粮食丰富，六畜兴旺，吃穿都讲究，常以“䀇子鸡”过生过节或招待乡党贤达，我晓得的就有200年以上历史。”这里当年是两个“四合院”房群，门前还有两棵苍翠的柏树，犹如正在燃烧的一对蜡烛。如今，只正堂完好无损，门楣上“考亭高风”四个大字清晰可见，依然雄健，门上一双飞虎巨蟒尚存一只飞虎，石门框高大敦实，稳重如新，石门坎、门墩仍然方方正正，进门前的檐坎台阶仅剩一块，被风化不少；墙壁仍然结实厚重，房檐腐朽些许而苍劲，挑方雕刻犹在，尚存一扇原始窗户，其木刻工艺精巧。食用“䀇子鸡”成为当地习俗。