木洞桔饼用带桔皮的红桔加工而成的天然食品， 桔饼色泽橙红、不含任何色素、口感细腻。桔饼是一种颇具特色的食品。没有桔皮中的苦味，具有润肺止咳的功效，深受中老年人的欢迎。
木洞桔饼以产地巴县木洞镇而得名,木洞镇在50年前已盛产蜜饯,桔饼为其中之一,木洞桔饼是用带桔皮的红桔加工而成的天然食品,桔饼色泽橙红,不含色素,口感细腻。
木洞桔饼是一种颇具特色的风味特产。桔饼风味纯粹是甜味而不带酸味，没有桔皮中的苦味，糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂，在果脯蜜饯类属于干态蜜饯，其糖分与甜度较高。
木洞桔饼主要成分是蔗糖、橘子。具有润肺止咳的功效。可以美容和消除疲劳；橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶。可以促进通便，并且可以降血压，降低胆固醇；有助于提高机体对钙的吸收。木洞桔饼风味纯粹是甜味而不带酸味，糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂，在果脯蜜饯类属于干态蜜饯，其糖分与甜度较高，一般是用来制甜包子和月饼馅。
木洞桔饼原料
橘子
颜色鲜艳，福桔橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的幼稚果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘。酸甜可口，日常生活中最常见的水果之一。
砂糖
其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品。均匀，颜色洁白，甜味纯粹，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
能增加菜肴的甜味及鲜味，广东、福建、台湾等省和东北地区是中国主要产糖区。糖是重要的调味品。增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
