介绍: 中国巨力集团刘伶醉酿酒有限公司始创于公元1126年金元时期的刘伶醉烧锅,至今已连续酿酒近千年,是中国最早的蒸馏酒发源地之一,为全国重点文物保护单位,并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》。 刘伶醉酒严格采用传统老五甑工艺,经泥池老窖、固态、低温、长期发酵,缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。深受广大消费者青睐,先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。1概括介绍 刘伶醉,系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒。徐水酿酒有千年的历史,刘伶醉酒的故事流传至今。刘伶,字伯伦,安徽宿县人士,晋朝的 竹林七贤 之一。由于他不满晋朝统治者的专权横暴,千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待,刘伶饮后倍加赞赏。据《徐水县碑志》载,刘伶常 借杯中之醇醪,浇胸中之块垒 ,并乘兴著诗。诗中道: 捧瓮承槽,衔怀漱醪 , 无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉,豁然而醒。静听不闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。 刘伶死后葬于徐水,其墓至今尚存,为河北省文物重点保护单位。后人还为他建立了《酒德亭》。典故 刘伶醉 ,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后余香留长。 中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的这一特曲名酒。追溯它的历史,有一段有趣的故事。 晋朝 竹林七贤 之一的刘伶,字伯伦本系安徽省宿县人士,因他不满朝廷的专权横暴,便千里迢迢到了北方的遂城(今河北省徐水县),访友张华。张华以当地佳酿款待,刘伶饮后大加赞赏。据《徐水县碑志》记载,刘伶当年常 借杯中之醇醪,浇胸之块垒 ,并乘兴作诗。他在《酒德颂》中写道: 捧瓮承槽,衔杯漱醪,饮此美酒,无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉。豁然而醒。静听不闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。 传说刘伶饮酒后,完全沉醉于美酒之中,竟大醉三载,后卒于遂城。据说遗冢至今尚在,是河北省重点文物保护单位。后人为刘伶修建了一座 酒德亭 ,迄今犹存。 后来,不仅 张华造酒刘伶醉 成为历史佳话,而且 张华酒 也应运而生。尤其梨园界编演 刘伶醉酒 一剧后,更提高了 刘伶醉 的知名度。工艺 刘伶醉 之所以闻名,这与它的特殊制作工艺有关。它用本地产的优质高梁、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等七种粮食为原料,取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水,采用传统的 老五甑 工艺酿造,又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成。 刘伶醉 属浓香型,敞杯不饮,酒香扑鼻;多饮也不伤神。笔者曾饮 刘伶醉 ,实感它幽香浓郁,名不虚传。2原料 刘伶醉系用本地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、绿豆等9种粮食为原料,取太行山下古流瀑河畔之甘泉,采取传统的老五颜工艺酿造。又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后回味余香悠长。在1974年春季广州交易会上,徐水刘伶醉同贵州茅台酒并摆在宴会上,参加招待会的中外客人对比品尝,齐赞刘伶醉既有茅台型香,又有沪州大曲型香,被誉为别具风味的 小茅台 。1979年徐水刘伶醉被评为全国优质酒和河北名酒。刘伶醉不仅在中国供不应求,在香港、东南亚等市场也较为畅销。传说前因 混沌初分不计年,杜康造酒万古流传。这一日杜康正然门前站,从那边来了一位贪酒仙。刘伶上前开言唤,尊了声: 老兄,我要你听言,四大部洲我全走遍,无一个酒家能叫我醉上一天。 杜康闻听哈哈大笑: 君子你不必口出大言。我这里卖的是好高粱美酒,不醉你三年我也不跟你要钱。 刘伶摆手: 我倒不信。 杜康说: 你要是不信就请到里边。 他二人拉手托腕往里就走,四个酒菜碟布得周全。杜康他满满提上一壶酒,放在了刘伶他的面前。一壶美酒未曾饮尽,好奇怪醉倒在尘埃头昏目眩。大叫: 老兄我可吃醉了,你快快送我转回还。 杜康他搀扶着刘伶往外走,刘伶他离落歪斜回了家园。