洋河大曲已有三百多年历史，产于江苏省泗阳县洋河镇，因地故名。洋河镇是一个古老的集镇，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，酒业兴旺。地处白洋河和黄河之间，距南北运河不远。自古以来，洋河镇就是个水陆交通畅达、商业繁荣的地方。据史书记载，在宋代时就已有 酒户 酿酒。相传，明代万历年间，从山西来此地贩酒的白姓商人发现这里盛产糯高粱，还有适宜酿酒的好泉水，便在洋河镇开设酿酒糟坊，产出了醇香、甘美的好酒，名噪一时。自此以后，洋河镇逐渐成为一个酒村闹市。 洋河大曲古语云： 水为酒之血，曲为酒之骨 。故 名酒产地必有佳泉 的论断是有科学根据的。 水为酒之血，曲为酒之骨 。名酒 洋河大曲 产于江苏省泗阳县，就是用当地 美人泉 的水酿制而　　成的。诗人称赞 洋河美人泉，佳酿醉神州 。　　据说清乾隆皇帝第二次下江南途中，曾为洋河酒特地在附近的宿迁宫停留。他品尝洋河大曲，赞不绝口，竟为此一住七天之久，留下御笔： 洋河大曲，酒味香醇，真佳酒也 ，并指定其为向皇室的贡品。　　新中国建立后，政府拨出专款，在几家私营酿酒作坊的基础上，建立了国营洋河酒厂。几十年来，洋河酒厂几经改造、扩建，现已成为中国著名的名酒厂家。　　原料：是大麦、小麦、玉米、豌豆。2 特点

　 闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。 洋河大曲酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有 色、香、鲜、浓、醇 的独特风格，以其 入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣 的特点，闻名中外。　　 洋河大曲 具有酒液清澈透明，气味芳香浓郁，入口柔绵，鲜甜甘爽，酒质醇厚，余味圆净，回香悠长等特点，为浓香型美酒。　　 洋河大曲 分： 甜、绵、软、净、香 是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。3 本酒影响

　1984年4月，全国政协副主席、北京大学教授、著名经济学家、社会学家费孝通，在洋河考察时，曾写下题为《闻香已醉，未品先酣》的数千字的文章，其中有一段，联系美人泉优美而悲惨的故事，抒发了浓烈的情感。 他写道： 姑娘被推入水中不见了。泉水却不住地涌出来，人们就用这泉水酿出又纯、又甜的好酒。为了纪念这位姑娘，称这泉水为美人泉 ； 把名酒联上人间悲欢离合的故事，并不一定只是人们常有的意向，现在酒味里参上一些世间的人情，事实上确有其事…… 。　　1986年金秋，全国著名诗人严辰、邹荻帆、绿原等30余人，组成淮阴 酒乡行诗会 来到洋河酒厂，面对装饰一新的 美人泉 ，诗兴大发，写下许多赞颂美人泉的诗篇。4 本酒与诗

　美人泉　　　　朝朝暮暮，岁岁年年，你的歌在酒里，你的梦在酒里，歌也绵长，梦也香甜。 甘泉酿旨酒　　甘泉酿旨酒，泉以美人名。酒比美人秀，相伴作长吟。千钟不辞醉，百篇丽句新。海霞春潮涌，扬帆万里行。