花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来。“打”闽南语称为“贡”。谓之为贡糖。厦门花生酥主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。

    厦门花生酥是用上等花生仁、白砂糖、麦芽糖手工精制而成，它可是名符其实的酥糖哦，质酥又香，入口即溶，甜而不腻，在厦门喜欢喝茶的人很多，喝茶时都喜欢拿花生酥当配点。花生酥还有一种吃法是作为面点的夹心，如盐光饼夹贡糖就很有特色。

    厦门花生酥真是够酥，一触即碎，落口消溶。有经验的人总是小心翼翼地剥去包装纸，轻轻放入口中，那个香啊。花生酥花生的味道很浓很重，不过缺点就是太甜了点。这个东西还是不能多吃的，偶尔吃个一两条，尝个新鲜最好。尤其胖的人不适合多吃哦。