泰山牙枣

形似饴糖,肉如荔干,香甜可口,是泰山独有的土特产品,明末创制,清代定为贡品, 泰安三宝 之一。早年西方传教士特别喜欢泰山牙枣,每逢回国,大量购买,馈赠亲朋。冯玉祥将军隐居泰山时,泰山牙枣是他招待客人的必备佳品。

  选择个头均匀的鲜红枣,放入锅内煮至五六成熟,脱皮晾成半干,待枣的表面自然生出 枣霜 后,除核,拌上适量淀粉即成。形似饴糖,肉若荔干,香甜可口。