蚂蚱可以食用。不仅营养价值丰富，而且味道鲜美，具有极高的药用价值。而且脂肪和胆固醇的含量低于畜、禽肉类，是肥胖症、高血压、心血管病患者的理想食品。同时可升高体液的ＰＨ值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害。

食用功效：

１．补充蛋白质。我们都知道野生的动物身上都含有高蛋白质，其中蚂蚱的蛋白质含量非常的高，在经过高温处理之后，我们食用的话能起到补充蛋白质的好处。我们人身体的一席细胞和组织都是离不开蛋白质的，所以补充蛋白质也是最重要的环节。

２．减肥。很多女孩子怕摄入太多的脂肪导致发胖，就不敢吃东西。虽然蚂蚱属于高蛋白的食物，但助于低脂的，吃了不仅不会发胖，还可以帮助你起到减肥的好处。

３．给身体提供多种营养素。蚂蚱属于低热量的食物，低热量的食物能提供多种营养素，比如氨基酸、维生素、无机盐、无机盐等营养成分，对身体还是好的。

４．增强记忆力。蚂蚱含有丰富的卵磷脂，对人的健康是非常有帮助的，主要作用是保护我们的心脑血管，起到增强大脑记忆力的好处。能够促进老年人和青少年的记忆力增强。