湾沚山芋是安徽省芜湖市芜湖县特产，全国农产品地理标志。湾沚山芋外形呈纺锤形或长纺锤形，皮色为淡红色，薯皮完整光鲜干净，肉色白色，肉质粉面，甘香可口，粗纤维少，熟吃香甜，生吃脆嫩。

产地环境：

湾沚镇位于安徽省芜湖县东南部，东南与宣州市接壤，系续皖南山区向长江倾斜地带，境内多丘岗山地，其中，丘岗下坡段与平缓岗脚处的土层较厚，水分含量适度，保肥蓄水性能较好。适宜种植湾沚山芋，能保持湾沚山芋的特有品质。

产品历史：

据芜湖县志记载，明清时，山芋即已在芜湖县湾沚镇一带丘岗区普遍种植，成为当地百姓的重要食粮，每遇纷乱饥饿的年代，山芋便成了老百姓赖以活命的食物。人们编了个顺口溜说湾沚山芋是个宝，自然灾害少不了，没有山芋来充饥，百姓生命很难保。

产品介绍：

山芋也是番薯。是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分３条路线进入中国―云南、广东、福建。

食用价值：

山芋其脂肪含量奇少，是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有酒足饭饱和肠胃宽舒之感。可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

药用价值：

山芋块中含有丰富而特殊的维生素Ｃ、维生素Ｅ和钾元素。其中维Ｃ能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维Ｅ则能促进人的性欲、延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。