黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用。堪称保健水果、养生之桃。黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。

炎陵黄桃：

炎陵黄桃又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世。１９８７年从上海市农业科学院引进最新选育的优良黄桃新品种—锦绣黄桃。炎陵黄桃生长于湖南省炎陵县平均海拔４００－１４００米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。２０１１年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，２０１６年成功注册“国家地理标志证明商标”。

桂东黄桃：

桂东黄桃以香、脆、甜而闻名于世。生长于湖南省郴州市桂东县平均海拔８００－１４００米的深山之中，低海拔黄桃相对早熟，唯有郴州桂东县的黄桃，种植地方都是平均海拔在８００米以上的黄桃，吸云雾雨露之精华，日照时间相对较短，生长周期要长，因此比低海拔的黄桃更加香脆甜，是纯原生态，无公害的保健水果。

水果特色：

黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种。具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点：多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。

营养价值：

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素Ｃ、抗自由基等、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素，是果中之王。

功效作用：

抗衰老。黄桃中含有丰富的维生素Ｃ、α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂，它们能够有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。

防便秘。黄桃果肉中大量的果胶是人体所需要的各种纤维素，每天吃１、２个黄桃有通便、防便秘的作用。

提高免疫力。黄桃的营养价值很高，富含维生素Ｃ、各种纤维素、胡萝卜素、微量元素，经常吃有降血脂、血糖，提高人体免疫力的功效。