转基因菜籽油可以吃。一是我们食用的是油菜籽中的脂肪，就是菜籽油。而在生产菜籽油时，转入的基因会保留在提取油脂后剩余的菜籽粕中，是不会带入菜籽油中的。即使会把转入的基因随着食物吃进去，基因也会在烹调时受热变性，活性或初步分解，经过人体消化系统后，所有基因都会被分解为小分子物质，从而失去基因的作用。

拓展资料：

菜籽油其实就是我们口中常说的菜油，是由油菜的种子种提取出来的透明或者半透明的液体。菜籽油分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油，关于转基因食品是否对人体有害的争议一直很大，转基因菜籽油的出油率高，非转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种，这种菜籽产量要低一些，出油率低些。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达９９％。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。