红果是山楂的别名，又叫酸楂、山里红、棠棣。山楂果实营养丰富，其中特别是铁、钙等矿物质和胡萝卜素、维生素Ｃ的含量均超过苹果、梨、桃等果型较大的水果。山楂喜阳，且具有较强的环境适应性，对环境条件要求不高，适宜广泛推广种植。

形态特征：

落叶乔木，高达６米，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约１－２厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长５－１０厘米，宽４－７．５厘米，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有３－５羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端短渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽，下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉６－１０对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处；叶柄长２－６厘米，无毛；托叶草质，镰形，边缘有锯齿。

分布区域：

产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。模式标本采自北京郊区。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

栽培方法：

在土壤疏松肥沃，保水保肥，透气性良好，靠近水源，方便灌溉和排水的地块建园。山楂可在春秋季栽植。栽好后在苗木周围培土埂、浇水、水渗入土壤后封土保墒。

发展前景：

随着人们生活水平的提高，对水果的需求量不断增加，对各类水果的要求也越来越丰富。山楂具有速生、丰产、质优、栽培管理简便、果实口感酸甜等特点，深受广泛大众欢迎，同时山楂经过深加工可制成多种传统美食和具有药用价值的多种类食品，为山楂的应用推广提供了更大的发展空间。

主要价值：

山楂的食用方法多种多样，除直接食用外，还可借由加工变为其他美食。山楂糕、山楂片、山楂罐头、冰糖葫芦、果丹皮等食物都为大众所接受，并对其非常喜爱，从而促进了食品加工行业的发展。人们通过不断地研究，开发了更多以山楂为原料的食品：山楂羹、山楂口香糖，甚至部分人用山楂酿酒，或制成各种饮料进行出售，例如山楂汁、山楂酒等。