槟榔芋槟榔芋

槟榔芋原名“山前芋”，福鼎传统的特产之一。槟榔芋烹调方法多种多样。喜咸者，用猪肉香菇作馅，制成咸芋饼；喜甜者，以炒花生、炒芝麻、砂糖作馅，制成甜芋饼。喜香脆者，放入油锅；炸熟悉；喜柔软者，用芭蕉叶片垫底，放入蒸笼，蒸熟。