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[特产知识] 杨梅酒的制作方法与功效

2021-03-05 6 评论(0) 来源:网络整理 作者:未知

杨梅酒的制作方法与功效

这季节正是吃杨梅的季节,小伙伴们是不是想着酸溜溜的杨梅吃起来很过瘾,望梅止渴想想就爽。当然这季节也是泡杨梅酒的时间,下面我们来看看怎么做。杨梅酒的做法难吗?酿制杨梅酒的时候,主要掌握的是各种成分之间的比例问题。

1、选取刚刚成熟的,表皮没有任何破损的杨梅,把多余的枝叶去掉。

2、用高度酒擦洗杨梅表皮。

3、盛放杨梅的瓶子或罐子要清洗干净,并彻底晾晒。

4、按照1:5:5的比例准备冰糖、杨梅和酒。

5、将冰糖和杨梅按照一层压一层的方式摆放。

6、摆放完毕之后倒入酒,酒要漫过杨梅的高度。

7、封口之后放置在阴凉的地方,不要让太阳晒到。

8、3个月之后就可以饮用了。

9、开封之后把杨梅迅速从酒中捞出来。

10、可以添加适量的冰块口感更好。

用白酒浸泡的杨梅酒,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

杨梅酒含有多种有机酸物质,尤其是维生素C的含量非常高,维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分,还可以增强人体学习血管的通透性,具有降低血脂,防止癌症发生的功效。

所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用

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