辣牛肚

详细说明:原料:牛肚300克

配料:干辣椒10克、青尖椒、香菜段

制法:横切牛肉,不去牛肚黑皮,洗净,用大火热油翻炒牛肉、牛肚,加入米酒酿、生姜、红辣椒粉后出锅。将牛血稍炒即可,最后加入翻炒过的牛肉和牛肚,加沸水烹煮,倒入适量山胡椒、酱油等调品料即可出锅。

调料:葱姜、料酒、盐、味精、酱油、花生油、花椒各适量。

1、干辣椒、青尖椒切丝,葱姜一半切片,一半切丝。

2、牛肚洗净放锅内加水、葱姜片、料酒、花椒煮至熟烂,捞出切丝。

3、炒锅注油加热,下入葱姜丝、辣椒丝、煸炒片刻。烹料酒,放入牛肚丝,加酱油、香菜段、味精,炒匀装盘即成。