苹果酒是利用新鲜苹果为原料，在保存苹果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。苹果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费。

苹果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香等。

与白酒、啤酒等其他酒类相比，苹果酒的营养价值更高，它里面含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素Ｂ1、Ｂ2、维生素Ｃ及铁、钾、镁、锌等矿物元素，苹果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，高的也只有14度，适当饮用苹果酒对健康是有好处的。

饮用苹果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。

苹果酒因其酸甜美味，很受女性青睐。但是女性在经期前几天不要饮用太多的苹果酒，否则容易导致出血量过多。苹果酒虽然度数低，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝过量，不能无节制地饮用，否则会导致食欲下降，降低了人体抵抗力及胃肠消化功能。