主料：羊肉(肥瘦)(3000克)

宁夏石烤羊是宁夏特产美食之一，是将石烧热，食物直接放在石上而制熟。这种隔石而烤烙的方法传热较均匀，风味独特。五千年前的石烹遗风，至今犹存，来西北观光者无不争食。

调料：丁香(4克)胡麻油(200克)桂皮(3克)花椒粉(8克)料酒(25克)胡椒粉(3克)盐(12克)

在中国烹任史上，上古之时用火熟食，以石烹法为最古。

1.祁连山石板一块，厚约2厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；

石烹法的时代当在陶器出现之前，即石器时代。

2.将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；

那时，人们用石器做成简单的生产工具和生活用具，其中也包括石上燔谷，是以火烧石而熟食的原始西夏石烤羊烹饪方法。《古史考》云：神农时，民食谷，释米加烧石上而食之。

3.将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；

据有关史料称，石烹法有二：一是将烧热之石块放入盛水的容器中，使水沸再使食物熟之。二是将石烧热，食物直接放在石上而制熟。