石头干饼

孝义的石头干饼别具风味。

制作石头干饼是世代家传,是孝义城乡妇女的拿手绝活。

逢时过节,大部分的户家都要做些石头干饼。

如今城里有制售石头干饼的摊点。

孝义人把石头干饼当作礼品馈赠亲友,也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等,工具是石子、。石子要选用大小均匀的,不要大过拇指头。

石头干饼是营养保健食品,一嚼就酥,易消化,人人爱吃,男女老少皆宜食。