十一黄金周携带着“爆炸式”餐饮消费需求，即将来袭。对餐饮人来说，如何在这个难得的节日里收获爆满业绩，同时为十一之后的“淡季做旺”储存人气与口碑，是重中之重。10年资深餐饮运营营销经验、全国中式快餐领军品牌——青禾馅饼，分享更高阶借势营销策略，旨在助力旗下400多家加盟门店以及诸位餐饮从业伙伴有所启发。





“网红式”营销：搞事情，制造爆点
“摔碗酒”事件证实，结合餐厅特质来制造爆点，是让餐厅“一夜爆红”的神器，配合有品质的产品、有口碑的服务，餐厅业绩蒸蒸日上不再是事儿。
“景区红利”：新零售输出，业绩翻倍
备好具有地方特色的小吃或半成品食材，做成精美特产礼盒，一定会有顾客在就餐时主动购买，以馈赠亲朋。如果餐厅能提供快递服务，相信会让更多顾客买起来“肆无忌惮”。此举益处多多——不仅是门店增收良方，更是品牌宣传延伸的优良战线。
提升毛利：菜品小份化，种类多样化
适当地将菜品小份化，或推出组合化菜品，以便游客吃到更多不同种类的美食，丰富就餐体验，同时对餐厅来说，也可以更好地降成本，升毛利。
全面增收：小档口+堂食
相信多数餐厅所处位置繁华，人流量一到黄金周迅速激增，餐厅难免人满为患，此时增加外卖小档口，顾客打包带走，减少排队时间，还减少门店利润流失，同时在地理距离上延伸品牌效应，是扩大消费圈的良机。
    每逢节日必借势，四两拨千斤是新姿势。深深国庆情，浓浓中国味儿，在十一佳节即将来临之际，青禾馅饼以400多家连锁加盟门店及其四季常青之业绩，为祖国繁荣添光彩，以先进营销方案之业内共享，与同胞事业共兴旺。未来，青禾将携手400多位加盟伙伴砥砺前行，继续为我国中式快餐事业增砖添瓦、贡献力量。